4.6
131 reviews

Lunchkaart van Jacob van Bijstervelt

In Brasserie Jacob van Bijstervelt kun je terecht voor een kop Brabantse koffie met gebak of een uitgebreide lunch. Klassiekers als de clubsandwich en ambachtelijke kroketten, aangevuld met seizoensgerechten waarin de smaken van lente en zomer centraal staan.

Woensdag tot en met zondag, van 11.30 tot 15.00 uur. Wil je geen brood of friet erbij? Zeg het gerust, samen gaan we verspilling tegen.

Lunchmenu van de chef

Vegetarisch of op verzoek mogelijk.

Kokos · rode curry · limoen
Met bosui

Wisselend vis- of vleesgerecht
Bijpassend garnituur

Nagerecht van de chef
Verrassingsdessert

2 gangen
€ 29,50

3 gangen
€ 37,50

Ook van de chef

12 uurtje
Soep van de chef · ambachtelijke rundvleeskroket · natuurdesembrood met ham, kaas en gebakken ei
Keuze uit wit of bruin brood

Een lachende gast aan tafel op het terras, met mes en vork bij een bord met belegd brood, een glas verse sap en een glas witte wijn.

Soepen

Onze soepen worden geserveerd met ambachtelijk brood.

Kokos · rode curry · limoen
Met bosui
€ 7,50

Oirschotse kerriesoep
Groene appel · bieslook · tip van de chef
€ 7,50

Kreeftensoep
Rivierkreeftstaartjes · bieslook
€ 17

Elke soep kan ook als kleine portie, voor € 4,25. De kreeftensoep als kleine portie kost € 9,75.

Hemelse broodjes

Er is keuze uit wit of bruin natuurdesembrood.

Carpaccio huisgemarineerd
Truffelmayonaise · Parmezaanse kaas · pijnboompitten · rucola
€ 14,50

Pastrami
Bloemkoolpiccalilli · vadouvan
€ 14,50

Warm broodje kip
Spek · ui · champignon · kip · kaas · kimchi
€ 14,50

Tonijn · groene curry
Citroen · kappertjes · rode ui
€ 13,75

Clubsandwich kip
Parmezaanse kaas · bacon · truffelmayonaise
€ 16

Courgette spread
Gerookte amandel · zoetzure groenten
€ 14

Ambachtelijke rundvleeskroketten
2 kroketten · brood · mosterd
€ 14

Ambachtelijke garnalenkroketten
2 kroketten · brood · aioli · citroen
€ 16,50

Uitsmijter
3 eieren · ham en kaas · brood
€ 13,50

Een gast snijdt in een broodje met dun gesneden rood vlees, sla, een schijfje wortel en kiemgroente, op een gespikkeld bord op een houten tafel.

Salades

Onze salades worden geserveerd met brood.

Caesar
Romeinse sla · kippendij · Parmezaanse kaas · ansjovis · ei · bacon
€ 17

Warme geitenkaas
Honing · aceto · mango · walnoot
€ 16

Vissalade
Zongedroogde tomaat · gamba · zalm · knoflookdressing · ceviche van makreel
€ 17

Voorgerechten

Carpaccio
Truffelmayonaise · Parmezaanse kaas · pijnboompitten
€ 14,50

Zalmtip van de chef
Gepekeld · dille · korenwijn
€ 15

Paling
Brioche · Avruga kaviaar · crème fraîche
€ 17

Pata Negra
Spaanse Ibérico-ham · toast · uien-appelspread
€ 18

Voorgerecht in een donkerblauwe aardewerken kom: jonge wortel, tomaatjes en dun geschaafde groente op een krokante bodem, met een blaadje Oost-Indische kers erop.

Hoofdgerechten

Kabeljauw
Risotto · seizoensgroenten
€ 25

Kalfswang
Citroentijmjus
€ 24

Jacob van Bijstervelt runderburger
Jalapeño · cheddar · tomaat · groene-currymayonaise · friet
€ 19

Desserts en zoetigheden

Desserts

Tarte tatin
Vanille-ijs · slagroom
€ 12

Nagerecht van de chef
Verrassingsdessert
€ 12

Dame blanche
Chocoladesaus · slagroom
€ 12

Zoetigheden

Gebak
Diverse soorten zoet voor bij de koffie
€ 5

Café complet
Diverse friandises voor bij de koffie
€ 5

Een hand prikt met een vorkje in een punt chocoladetaart met slagroom en een kers, naast een cappuccino en een glas water.

Kinderen

Voor kinderen tot 12 jaar.

Brabants worstenbroodje
€ 5

Kleine tosti ham-kaas
€ 6

Kinderijsje
€ 5

Bites en borrel

Bitterballen
7 stuks
€ 9

Bittergarnituur
7 stuks
€ 9

Kip van Jacob van Bijstervelt
6 stuks
€ 9

Gamba tempura
6 stuks
€ 9

Pata Negra
50 gram · toast · uien-appelspread
€ 18

Jacob V plateau
Voor 2 personen · ambachtelijk brood · 2 soorten kaas · 2 soorten worst · olijven · bittergarnituur
€ 23,50

Allergieën of dieetwensen

Heb je een voedselallergie of -intolerantie? Vraag naar onze allergenenkaart en laat het ons weten, dan houden we er zo goed mogelijk rekening mee.

Onze keuken verwerkt ingrediënten als noten, gluten en schaaldieren. Kruisbesmetting kunnen we daarom niet volledig uitsluiten, en een volledig allergievrije omgeving kunnen we niet garanderen.

Ook op de kaart

Shared dining

Koude en warme gerechten om te delen, met bij elk gerecht een wijnsuggestie. Woensdag tot en met zaterdag vanaf 17.00 uur.

Bekijk de shared dining kaart

Vier gasten in gesprek aan een tafel in de brasserie, in het warme licht van een staande lamp.

Wijn en dranken

Van de Kasteelbubbel tot wijn uit Sint-Michielsgestel, veel ervan per glas. En de drankenkaart: koffie, bier, cocktails.

Bekijk de wijnkaart

Roséwijn wordt ingeschonken in een wijnglas met het wapen van Jacob, op het terras, naast een plank met brood, kaas, olijven en worst.

De Gouden High Tea

Onze high tea met een gouden randje. Woensdag tot en met zaterdag in de brasserie, op zondag in Kapel Montfort.

Meer over de Gouden High Tea

Etagère van de high tea van dichtbij: broodjes bovenin, wraps aan een prikker en glaasjes met groentesalade.

Van dichtbij en van het seizoen

In het seizoen komen onze asperges van Van Gerwen uit Oirschot en de aardbeien van de familie Van de Ven. Ook de scharreleieren van de familie Latijnhouwers uit Best vinden hun weg naar onze keuken.

Een deel van ons rundvlees komt van de Crole-runderen uit Het Groene Woud. Die grazen op natuurlijke wijze in de Brabantse natuur en helpen het landschap in stand te houden. Zo proef je niet alleen het vlees, maar ook het verhaal van de streek.

Twee handen houden drie bruine eieren vast, tegen een donkere achtergrond.

Proef het goud van Brabant

Reserveer een tafel